ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
みなさん秋の味覚を満喫してますでしょうか？
私はまだ秋刀魚を食べていませ〜ん
高過ぎませんか？
昨日スーパーへ行ったら、痩せたヒョロ〜としたのが1尾¥138 大きめのは¥200超え…
もう少し安くなるのを待ちます。
なので今は野菜やきのこ、いも、フルーツで秋を満喫中です
今日は我が家の秋の定番トースト、きのこたっぷりの味噌マヨチーズトーストをご紹介します！
全体図しかなくて…左側です。
しめじとまいたけ、エリンギで作りました。
このきのこちゃんは昨日母からもらったほんの一部です。
えのき茸やしいたけでもおいしくできますが、エリンギはハズさないでくださいね！プリップリッの食感がおいしいので
実はこのレシピ、学生の頃バイトをしていた、パン屋さんのまかない料理です
その時はトーストではなく、大きなグラタン皿で焼かれたきのこの味噌マヨチーズ焼き（きのこの下にはマッシュした里芋が入ってました。）とフランスパンを一緒に食べるスタイルでした！
とってもおいしかったので、マネっ子
我が家ではパンの上にのせて、一緒にトースターで焼いちゃってます！
手順
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①しめじは石づきを切り落とします。しめじと舞茸はバラバラにほぐします。
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②エリンギは、長さを2〜3等分に切り、縦8等分くらいに手で裂きます。
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③ボウルに調味料をすべて入れまぜ合わせます。
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④きのこを入れ調味料と和えます。
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⑤パンにバターを薄く塗り、きのこをのせ、さらにピザ用チーズものせます。※半分ずつ食べるので、パンは半分にカットしています。
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④オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
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器に盛り付け、パセリ又は七味唐辛子を振ります。
投稿者からのコメント
今朝はこのトーストとピーナッツバタートーストを半分ずつ、かぼちゃスープ、ピーマンとちくわの炒め物、スクランブルエッグ、りんご、キウィを食べました！お腹いっぱ〜い、ごちそうさまでした
〜アレンジ〜
★育ち盛りのお子さんや朝からガッツリ食べたい方は、ベーコンプラスをおすすめします。ベーコンと味噌マヨ、とっても合いますよ〜
〜きのこ〜
★きのこにはカルシウムの吸収率を上げる、ビタミンDが豊富に含まれています。なのでカルシウムが豊富に含まれている、牛乳やチーズと一緒に摂ることをおすすめします。
このトーストを食べると秋を感じます〜きのこが少しずつ残っていたらぜひ作ってみてください。
最後までご覧いただきありがとうございます。今日も1日元気にお過ごしください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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