鮭のコロッケ。きゅうりの佃煮

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 お魚のコロッケを作りました。 🌱献立 ＊鮭のコロッケ ＊せん切りキャベツ　ミニトマト ＊ひじきと豆の煮物 ＊小松菜のごま和え ＊きゅうりの佃煮 ＊お味噌汁（油揚げ、動物、わかめ） ＊十八穀ごはん ＊すいか 瓶詰めの鮭のほぐし身（瓶詰め）で作る簡単コロッケ。 ソース無しでも鮭の塩気で充分美味しいです😊 少し牛乳を足して柔らかくしてます。 🥒きゅうりの佃煮は自家製。 ごはんのお供にぴったり（╹◡╹）♡ この時期に作る、お気に入り − − − − − 《鮭のコロッケ》 材料（２人分　６個分） じゃがいも…２個（約２００g） たまねぎ…２分の１個 バター…１０g ほぐし鮭（瓶詰）…４０ｇ 牛乳…大さじ１～２（様子で） ブラックぺッパー荒挽…少々 小麦粉…適量 溶き卵…１個分（大さじ２分の１の水を足す） パン粉…適量 揚げ油…適量 作り方 １）じゃがいもは皮ごとゆでる。（竹串が通るまで） 　皮をむいてつぶす。たまねぎはみじん切りにし、バターで炒める。 　 ２）ボウルに１）、ほぐし鮭、牛乳、ブラックぺッパーを加えて混ぜる。 ６等分にしまるめる。 ３）２）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 １８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。（２～３個ずつ） − − − − − 《きゅうりの佃煮》 きゅうり・・・・・５～６本（約５００ｇ） 塩・・・・・小さじ１弱（５g） A 　砂糖・・・・・大さじ３ 　しょうゆ・米酢・・・・・各大さじ１・５ 　みりん・・・・・大さじ１ 　生姜・・・・・１５g（せん切り） 　赤唐辛子・・・・・１本（小口切り） 作り方 １）　きゅうりは薄く輪切りにし、塩をふりかけしばらく置く。出てきた水けを手で絞り、さらに布巾で包んでしっかり絞る。 ２）　鍋にAを入れて温め　砂糖が溶けたら　１）のきゅうりを入れる。弱めの中火でかき混ぜながら煮る。 ３）　きゅうりの色が変わり、煮汁が少なくなったら火を止めて冷ます。 ※　甘さは砂糖の量で調節。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#献立#家庭料理 #レシピ#魚料理#鮭#鮭のほぐし身#コロッケ #ヘルシー料理#簡単料理 #ポテトコロッケ#副菜#ひじき煮#ごま和え #きゅうりの佃煮#ごはんのお供 #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真