甘酢とタルタルソースでご飯がすすむ☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 738kcal
・たんぱく質 26.4g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 111g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 2枚（440g）
・「ほんだし」 小さじ1
・こしょう 少々
・溶き卵 2個分
・薄力粉 50g
[A]しょうゆ 大さじ4
[A]酢 大さじ4
[A]砂糖 大さじ4
[A]「ほんだし」 小さじ1
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 130g
[B]ゆで卵 1個分
[B]らっきょう漬け 5粒
[B]きゅうりのピクルス・5cm 1本
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
・レタス 1/2個
・トマト 1個
■つくり方
（1）鶏肉は１枚を６等分にそぎ切りにし、「ほんだし」、こしょうをふりかけ、よくもみこみ１０～１５分おく。
（2）Ａを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
（3）Ｂはみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
（4）（１）に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温（１６５℃）で４分ほどじっくり揚げる。
（5）揚げたてを（２）に１０分ほど漬け込み、器に盛り、上から（３）をかけて、ざく切りのレタスとくし形切りのトマトを添える。
＊宮崎県の郷土料理
＊粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で、衣が軽く仕上がります。
