材料
小麦粉 45g
玉子 3個
砂糖(卵黄用) 30g
砂糖(卵白用) 20g
インスタントコーヒー(生地) 4g
お湯(生地) 大さじ1
生クリーム 100cc
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ2
ラム酒 小さじ2
インスタントコーヒー(塗り込み) 小さじ1
お湯(塗り込み) 小さじ2
コーヒー生地にチーズクリームを巻いて♫ダブルのコーヒー使いがほろ苦くて美味しい!自宅で ティラミスロールが簡単に!
作り方
[1] 玉子を卵白と卵黄に分ける。卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる。
[2] 卵白を泡立ててメレンゲをつくる。角が立つほど泡立ったら 砂糖を2回に分けて入れてさらに泡立てる。
[3] ①に②を1/3入れて泡をつぶさないようにザックリ混ぜる。
[4] 1度振るった小麦粉を加え ひと混ぜする。
[5] お湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜる。
[6] 残りのメレンゲを加えて 泡をつぶさないように混ぜる。
[7] ⑥をオーブンシートをひいた天板に流し込み 200℃に予熱しておいた オーブンで8分焼く。
[8] 焼き上がったら 表面が乾かないように ふきんなどをかけ 冷ます。その間にクリーム作り!
[9] 生クリームに砂糖を加えホイップして 室温で柔らかくしたクリームチーズと砂糖 ラム酒も合わせて混ぜる。
[10] 冷ましたケーキ生地にインスタントコーヒーをお湯で溶いたものを塗る。
[11] チーズクリームをまんべんなく塗り 手前に多めにクリームを盛り オーブンシートを巻きす代わりにして 巻いていく。
[12] 巻き終わったら オーブンシートに包んだまま冷蔵庫で1時間以上休ませる。
[13] 粉砂糖があれば ふってもおしゃれ!
[14] ⑨の工程に 砂糖を加えるを 忘れていたので 追加しました。見てくださった 皆さん すみませんm(__)m
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ティラミス大好きなので!