そうめんや豚薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 565kcal
・たんぱく質 30.1g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 35g
■材料（2人分）
・そうめん 3束
・豚薄切り肉 4枚
・高菜漬け 70g
・卵 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
・紅しょうが 少々
■つくり方
（1）そうめんはかためにゆでて、冷水にとり、ザルに上げて水気をきり、ごま油大さじ１／２をまぶす。
（2）豚肉は１ｃｍ幅に切り、高菜はみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
（3）フライパンにごま油大さじ１と１／２を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら（２）の高菜、（１）のそうめん、Ａの順に加えて炒め合わせる。
（4）フライパンの奥に寄せ、空いたところに（２）の卵液を流し入れて炒め、半熟状になったら、全体を炒め合わせる。
（5）器に盛り、紅しょうがをのせる。
