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すぐ食べたい!漬け込み不要のピクルス風

すぐ食べたい!漬け込み不要のピクルス風

思い立ったらすぐ作れて、すぐ食べられるピクルス風の炒め野菜。

材料

  • レディーサラダ(or大根)
    170gくらい
  • 胡瓜
    1本
  • にんにく
    10g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • すし酢
    大さじ1
  • レモン果汁
    大さじ
  • 小さじ1
  • 黒胡椒
    適量

手順

  • フライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを加える。※強火
  • 1~1.5㎝角に切っておいた、レディーサラダと胡瓜を加える。
  • 塩、こしょうをふって炒め合わせる。※1~2分
  • すし酢を加える。
  • レモン果汁を加える。
  • 炒め合わせる。※1分くらい
  • 粗熱をとって冷ます。
  • 冷めらた器に盛っていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・野菜はお好みのものでも◎・作って冷ましてすぐに食べられるように塩を小さじ1使っていますが、すぐに食べずに漬け込む場合は、塩を小さじ1/3~1/2くらいにしておいた方が良いと思います。 ■このレシピの生い立ち つけあわせにピクルスが欲しい!と思った時に、作ってすぐに食べられるピクルス風の野菜を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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