本格トマトソーススパゲッティ

スパゲッティやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 411kcal ・たんぱく質 16.9g ・塩分 4.3g ・野菜摂取量 180g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 320g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・にんにく 1かけ ・アンチョビ 2枚 [A]ホールトマト缶 600g [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 [A]オレガノ 小さじ2/3 [A]月桂樹の葉 1枚 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量 ・粉チーズ 適量 ・イタリアンパセリ 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、アンチョビは細切りにする。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、(1)のにんにく・アンチョビを加えて炒める。 (3)Aを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。 (4)別鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティを表示時間通りゆでる。ゆで上がったら水気をきり、(3)のトマトソースで手早くあえる。 (5)器に盛り、粉チーズをふり、イタリアンパセリを飾る。