ベジヌードルを麺代わりにして新陳代謝を促す大根おろしと低カロリーのなめこでおろしぶっかけ麺風に！糖質制限中にも！
材料 （1人分）
ズッキーニ
1本
大根
5〜10cm
なめこ
1/2袋
オクラ
3本
みょうが
1〜2個
大葉
2〜3枚
プチトマト
2〜3個
スプラウトや貝割れ大根
適量
ぶっかけ素麺つゆ
200cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ズッキーニはベジヌードルカッターでヌードル状にして冷水にしばらくつけてシャキッとさせてから水分を切っておく。
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ズッキーニは生で食べられますが気になる場合はサッと茹でて氷水でしめてください。
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なめこはサッと茹でて水分を切り冷ましておく。
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オクラはサッと塩茹でして冷水で色止めして5mm幅に切る。
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大根はおろしておく。
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みょうがは縦半分に切ってから薄切りにして冷水にはなってから水分を切っておく。
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スプラウトは必要な分だけ切りサッと洗っておく。
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プチトマトは食べやすい大きさに切る。
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器にズッキーニのベジヌードルを盛り付けたら大根おろしを乗せてそれぞれのトッピングを彩りよく盛り付ける。
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ぶっかけ素麺つゆ（2倍濃縮つゆを水で薄めたものでも◎）をかけて食べる。
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トッピングはお好みの具材に変えても！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
大根おろしたっぷりで！家族には同じトッピングで素麺やお蕎麦、おうどんに変えて！芋類は糖質が多いので長芋のすりおろしのとろろ蕎麦風は控えた方がいいと思います。大根おろしがベジヌードルにぴったりでさっぱり食べられるのでおススメです。
■このレシピの生い立ち
脂肪燃焼スープダイエットの期間中 野菜を食べる日用のメニューに！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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