ほぼスイートポテト
おやつ用の焼き芋でいつも作っているのですが、焼き芋がない時もあるので、生のさつまいもで作ってみました。
焼き芋を使用するとさらに美味しく仕上がります。スーパーで売っている焼き芋でも◎
ブレンダーで撹拌することで、滑らかな仕上がりになります。
材料
さつまいも
正味300g
⇢ 焼き芋でも◎
有塩バター
30g
牛乳
200ml
生クリーム
100ml
きび砂糖
60g〜80g
⇢ さつまいもの甘さで調整
卵
3個
ラム酒
小さじ2
バニラエッセンス
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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さつまいもは皮を剥き1cm輪切りにし、柔らかくなるまで7〜8分煮る。
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湯を捨て軽く粉吹きにし、バターを加えてマッシャーで潰し粗熱を取る。
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⓶に★の材料を加えブレンダーで撹拌する。
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耐熱容器に入れ、天板に水を張り140℃のオーブンで40分蒸し焼きにする。
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 お好みで生クリームを添える。
投稿者からのコメント
☑ 焼き芋を使用する場合は、皮を剥いてから全ての材料をブレンダーで撹拌する。
☑ 生クリーム無しで牛乳300mlでも◎
☑ お砂糖の量はさつまいもの種類やお好みで調整。
備忘録 HITACHIヘルシーシェフ 128 柔らかプリンコース （オーブン スチーム 過熱水蒸気） 加熱終了後10分追加
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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