たけのこと豚肉の炒め煮

Name: たけのこと豚肉の炒め煮
Cuisine: 日本
Ingredients: 茹でたけのこ 400g; 豚肉（今回は小間肉） 100g; しょうがの薄切り 3枚; にんにく 1かけ; 水 300㏄; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 小さじ1; コショウ 少々

うにら

茹でたけのこと豚肉のこっくり味の炒め煮です。お弁当にもぴったりですよ。

材料

茹でたけのこ

400g
豚肉（今回は小間肉）

100g
しょうがの薄切り

3枚
にんにく

1かけ
水

300㏄
醤油

大さじ2
砂糖

大さじ1
オイスターソース

小さじ1
コショウ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

茹でたけのこと豚小間は食べ易い大きさに切ります。
厚手の鍋を熱し油、しょうが、にんにく、豚肉を入れ、水っぽさが無くなるまでしっかり炒めます。
筍と水、調味料を加え、水分が飛びやすいようにずらして蓋をして強めの中火で煮含め、時々上下を返します。焦げない様に注意！
こんな感じで全体に煮汁が回ったら火を止めます。煮詰め過ぎないでね。
盛り付けて、青味の野菜をあしらいましょう。（今回はスナップエンドウ）

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント筍の柔らかい部分が崩れない様に優しく上下を返しましょう。お好きな部位でどうぞ！鶏肉を使っても美味しいですよ＾＾ ■このレシピの生い立ち毎年掘り立ての筍が沢山届くので、飽きが来ないように調理しています。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たけのこと豚肉の炒め煮

材料

手順

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