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華やか♪チューリップトマトのブーケサラダ
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華やか♪チューリップトマトのブーケサラダ

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ミニトマトをチューリップに見立てた、食卓華やぐブーケサラダです♪

材料

(2人分)
  • ミニトマト
    10個
  • チェリーモッツァレラチーズ
    10個
  • サーモン(冊)
    100g
  • アスパラガス
    4本
  • きゅうり
    1/2本
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • グリーンレタス
    適量
  • オリーブ油
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • あらびき黒こしょう
    少々

手順

所要時間:25分
  • ミニトマトはへたを取り、へた側を下にして置き、6等分に切り目を入れる。
  • <1>をやさしく開いて種を取り除き、チェリーモッツァレラチーズを詰める。
  • アスパラガスはさっと塩ゆでする。きゅうりはピーラーで縦にスライスし、くるくると巻く。パプリカは薄切りにする。
  • サーモンは薄切りにし、1枚をくるくると巻いて芯を作り、周りにもう1枚お花の形になるように巻きつける。
  • お好みのワックスペーパーを円すい状に巻いてリボンで結び、皿の上に置く。
  • <5>にグリーンレタスを敷き、<2>、<3>、<4>を彩りよく盛り付ける。
  • 混ぜ合わせた【A】を添える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ミニトマトは深めに切り目を入れてチーズを詰めるだけで、見た目も可愛いチューリップ型に仕上がります。長細いトマトを使うと、よりチューリップらしく仕上がります。 サーモンはできるだけ薄く切ると、お花の形に巻きやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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