タルト生地は市販の冷凍パイシートを使うのでとても簡単で本格的な味に焼きあがりますよ。
材料
グラニュー糖
60g
無塩バター
60g
リンゴ
4個(正味860g)
グラニュー糖
60g
冷凍パイシート
1枚
手順
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リンゴは皮をむいて芯を取って8等分しておきます。
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鍋にグラニュー糖を入れて中火で茶色になったら火を止めて無塩バターを加え溶かしてリンゴを入れてからめるようによく混ぜます。
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上からグラニュー糖を加えて落とし蓋をして弱火で30-40分煮ます。
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時々リンゴがつぶれないように底から混ぜて煮詰まったらオーブンペーパーを敷いたケーキ型に隙間がなく並べます。
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冷凍パイシート5-10分解凍してケーキ型より1㎝くらい大きく切ってリンゴを入れた上にかぶせて、ナイフの先で穴をあけます。
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200℃に予熱したオーブンで30-33分焼きます。(焦げがつかなかったら220℃に温度を上げて5-10分焼きます。)
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あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして型から出します。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷凍パイシートを使うのでタルト生地を作らなくて済んで簡単です。
■このレシピの生い立ち
リンゴの美味しい季節はタルトタタンですね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/XpPkRdQdclY
※みやすさのために書式を一部改変しています。
