基本のタルトタタンの作り方

材料(15㎝底取れ型) グラニュー糖 60g 無塩バター 60g リンゴ 4個(正味860g) グラニュー糖 60g 冷凍パイシート 1枚
タルト生地は市販の冷凍パイシートを使うのでとても簡単で本格的な味に焼きあがりますよ。 作り方 [1] リンゴは皮をむいて芯を取って8等分しておきます。 [2] 鍋にグラニュー糖を入れて中火で茶色になったら火を止めて無塩バターを加え溶かしてリンゴを入れてからめるようによく混ぜます。 [3] 上からグラニュー糖を加えて落とし蓋をして弱火で30-40分煮ます。 [4] 時々リンゴがつぶれないように底から混ぜて煮詰まったらオーブンペーパーを敷いたケーキ型に隙間がなく並べます。 [5] 冷凍パイシート5-10分解凍してケーキ型より1㎝くらい大きく切ってリンゴを入れた上にかぶせて、ナイフの先で穴をあけます。 [6] 200℃に予熱したオーブンで30-33分焼きます。(焦げがつかなかったら220℃に温度を上げて5-10分焼きます。) [7] あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして型から出します。 ■コツ・ポイント 冷凍パイシートを使うのでタルト生地を作らなくて済んで簡単です。 ■このレシピの生い立ち リンゴの美味しい季節はタルトタタンですね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/XpPkRdQdclY