いか
200g
玉ねぎ
20g
にんにく
1/2片
イカ墨パウダー
5g
トマトペースト
6g
白ワイン
30ml
コンソメ
100ml
イタリアンパセリ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
手順
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玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
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イカを一口大に切ります。
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを薄く色付くまで炒めます
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その後イカを加えて白くなるまで炒めます。
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イカスミパウダーとトマトペーストを入れて、軽く炒めます
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白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。
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コンソメ、塩とこしょうを加えてイカが柔らかくなるまで中火で加熱します。
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イカが柔らかくなればイタリアンパセリを振り、塩、コショウで味を整えて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
イカスミパウダーをいただいたので作りました
おいしくなるコツ
玉ねぎとにんにくは焦がさないように炒めます。
コンソメをいれた後は水分がどんどんなくなるので、とびすぎたら水やコンソメを足して調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
