おうち晩酌に！ワインに合うイカの墨煮

作り方 【1】 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。 イカを一口大に切ります。 【2】 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを薄く色付くまで炒めます その後イカを加えて白くなるまで炒めます。 【3】 イカスミパウダーとトマトペーストを入れて、軽く炒めます 【4】 白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。 コンソメ、塩とこしょうを加えてイカが柔らかくなるまで中火で加熱します。 【5】 イカが柔らかくなればイタリアンパセリを振り、塩、コショウで味を整えて完成です。 きっかけ イカスミパウダーをいただいたので作りました おいしくなるコツ 玉ねぎとにんにくは焦がさないように炒めます。 コンソメをいれた後は水分がどんどんなくなるので、とびすぎたら水やコンソメを足して調整してください。