【 #Loversコラム #レシピあり】
秋から冬にかけて、寒い季節にほっこりと楽しみたい濃厚なポタージュ🥣
今月の『#おうちde英国ごはん』では、今の季節にぴったりなかぼちゃのポタージュの作り方を鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました🎃
煮込む前にかぼちゃをグリルするのが英国流の作り方☝️香りとうま味がアップしてとってもおいしいですよ😆❣
材料 （4人分）
かぼちゃ
1/4個（正味300g）
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
タイム
2〜3枝
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1〜2
A.水
300ml
A.チキンコンソメ
1個
牛乳
200ml
生クリーム
適宜
バター
15g
塩、胡椒
適量
かぼちゃの種
お好み
シナモンパウダー
お好み
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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オーブンを200℃に予熱する。
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かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、適当な大きさに切り、包丁で皮をそぐように剥いておく。
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※凄く硬いものもあるので注意してください！
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玉ねぎは薄くスライスする。
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天板にクッキングシートをしいて、玉ねぎ、かぼちゃ、にんにく、タイムをのせて、オリーブオイルと塩を振って20〜25分焼く。
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※かぼちゃに竹串がスーッと入ればOKです！
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深鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、にんにく、Aを加え強火で加熱する。一煮立ちしたら中火に落とし、5〜6分加熱する。
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※あくが出てきたら取り除く。
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ブレンダーを使い、なめらかになるまで攪拌する。
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牛乳を加えて一煮立ちさせる。
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バターを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
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仕上げに生クリーム、かぼちゃの種、シナモンパウダーをトッピングして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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