【 #Loversコラム #レシピあり】
秋から冬にかけて、寒い季節にほっこりと楽しみたい濃厚なポタージュ🥣
今月の『#おうちde英国ごはん』では、今の季節にぴったりなかぼちゃのポタージュの作り方を鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました🎃
煮込む前にかぼちゃをグリルするのが英国流の作り方☝️香りとうま味がアップしてとってもおいしいですよ😆❣
photo by @ayakacooks
https://ouchi-gohan.jp/3339/
グリルド かぼちゃのポタージュ
●材料（4人分）
・かぼちゃ……1/4個（正味300g）
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1片
・タイム……2〜3枝
・塩……少々
・オリーブオイル……大さじ1〜2
【A】
・水……300ml
・チキンコンソメ……1個
・牛乳……200ml
・生クリーム……適宜
・バター……15g
・塩、胡椒……適量
・かぼちゃの種……お好み
・シナモンパウダー……お好み
●下準備
・オーブンを200℃に予熱する。
・かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、適当な大きさに切り、包丁で皮をそぐように剥いておく。
※凄く硬いものもあるので注意してください！
・玉ねぎは薄くスライスする。
・天板にクッキングシートをしいて、玉ねぎ、かぼちゃ、にんにく、タイムをのせて、オリーブオイルと塩を振って20〜25分焼く。
※かぼちゃに竹串がスーッと入ればOKです！
●作り方
1. 深鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、にんにく、Aを加え強火で加熱する。一煮立ちしたら中火に落とし、5〜6分加熱する。
※あくが出てきたら取り除く。
2. ブレンダーを使い、なめらかになるまで攪拌する。
3. 牛乳を加えて一煮立ちさせる。
4. バターを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
5. 仕上げに生クリーム、かぼちゃの種、シナモンパウダーをトッピングして完成。
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