ワカモーレ(アボカドディップ)

材料 アボカド 2個 赤たまねぎ 1/4個(みじん切り) ライム 1個 シラントロ(香草) みじん切り大さじ2 にんにく ひとかけ(みじん切り) 塩、黒胡椒 適量 ハラペーニョ みじん切り大さじ1
トルティーヤチップスと食べたり、メキシコ料理に添えたり、、トルティーヤラップなどに使ってもGoodですね。これを使ったアボカドとチキンの春巻きはとってもお薦めなのでぜひぜひお試しください~♪ 作り方 [1] アボカドの皮をむいて種を取り除く。ライムジュースと一緒にフォークで軽くつぶす。 [2] 他のすべての材料を入れて混ぜる。 ■コツ・ポイント 作ったらなるべく早く食べるか、またはラップして冷蔵庫へ。数時間以内に食べるようにしてください。あまり時間を置くと色が変わったり、水っぽくなったりします。 ■このレシピの生い立ち 基本的なワカモーレです♪ ーーーーーーーー アボカドとチキンの春巻きの材料はこちら  ーーーーーーーー アボカド(またはワカモーレ) 200gほど 鶏胸肉 250gほど チーズ 適量(お好みで) トマト 一個 春巻きの皮 15枚 ーーーーーーーー アボカドとチキンの春巻きのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] アボカドを小さめのさいの目に切る(またはワカモーレを使っても。その場合はもちろんそのまま使えます)。トマトは中の種を取り、同じく小さめのさいの目に切る。 [2] 鶏胸肉は茹でるか、またはワインをふりかけて電子レンジでチンし、塩コショウをする。。その後小さめに手で割くか、縦長の棒状に切る(5mm幅くらい)。 [3] 春巻きの皮にアボカド(またはワカモーレ)、鶏肉、チーズ、トマトを適量乗せて巻く。 [4] 油でカラっと揚げたら出来上がり。中の具にはもう火が通っているので、高温でさっと揚げてOKです。