冷凍うどんで夏野菜のトマト豆乳クリーム冷やしうどんレシピ・作り方

冷凍うどんで夏野菜のトマト豆乳クリーム冷やしうどんレシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

ちいさなしあわせキッチン

材料（1人分）

冷凍うどん

1食
豚ひき肉

40g
白髪ねぎ

適量
きゅうり

1/3本
なす

1本
トマト

1/4個
ゆで卵

1個
トマト缶

大さじ2
豆乳

50cc
だし汁

100cc
味噌

大さじ1
サラダ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋にサラダ油を入れ、豚挽き肉を炒がめ、色変わったら、だし汁、トマト缶、豆乳を入れて混ぜ、火を止めて冷ます。できれば冷蔵庫で冷やします。
冷凍うどんは、内袋のまま電子レンジ 600w3分半加熱し、冷水でしめてら水気をきり、お皿に盛り付けます。
なすは斜めに大きめなにきり、電子レンジ600w2分半加熱し、冷まします。
きゅうりは斜めに大きめに切ってから、細くきり、トマトは櫛形に切ります。卵は薄くスライスします。
もりつけた麺に、なす、きゅうり、トマト、ゆで卵、白髪ねぎをトッピングし、上から、1で作ったたれを回しかけて完成です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード