にんじんやれんこんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 59kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 70g
■材料（2人分）
・にんじん 100g
・れんこん 50g
・塩くらげ・刻んであるもの 30g
[A]酢 大さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]練りがらし 小さじ1/3
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・チャービル 少々
■つくり方
（1）にんじんは４ｃｍ長さのせん切り、れんこんは半月の薄切りにしてサッとゆでる。くらげは人肌程度の湯に入れ、水に取り出し、何度か水を取り替えながらもどす。
（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のにんじん・れんこん・水気をよくしぼったくらげを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。チャービルを添える。
