ご飯がすすむ!!豚ロースのニラもやし炒め☆彡 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 豚ロース厚切り肉 2枚(1枚100g程度) ★ ニンニク 1片 ★塩・胡椒 少々 ★ゴマ油 少々 片栗粉 大さじ1 ニラ 1ワ もやし 1袋 ゴマ油 大さじ1程度 【A】  濃口醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2
作り方 【1】豚ロースを棒状にカット。 ニンニクはすり下ろし。 豚ロースと★の材料を混ぜ合わせて下味をつける。 片栗粉をまぶして混ぜ合わせる。 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせておく。 【2】ニラは5cm幅位にカット。 もやしは鍋に湯を沸かし、サッとお湯にくぐらせてザル上げする。 ※余分な水分が出るのを防ぎます。 ※もやしは水にさらさないで下さいね。 【3】フライパンにゴマ油を引く。 ロース肉を中火で色が変わるまでほぐしながら炒める。 もやしと【A】ニラを加え強火で手早く炒め合わせ、煮詰め絡めて出来上がり。 きっかけ 中華が食べたかったので おいしくなるコツ もやしをサッと湯通しする事で、余分な水分が出るのを防いでくれます。 もやしがシャキシャキに仕上がりますよ。