ささがきごぼうと突きこんにゃくのみそ汁

ごぼうや突きこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 43kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 23g ■材料(4人分) ・ごぼう 100g ・突きこんにゃく 50g [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 ・七味唐がらし 好みで 適量
■つくり方 (1)ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさらし、水気をきる。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のごぼう、こんにゃくを入れてサッと炒める。Aを加えて煮立ったら、弱火にし、2分ほど煮る。みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。 (3)器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。