海老と玉ねぎの米粉ピッツア

○材料(6人分) ・牛乳250cc ・強力粉150g ・砂糖大さじ2 ・塩小さじ1 ・こめ油(生地用)大さじ2 ・ドライイースト大さじ2 ・米粉200g ・海老12尾 ・玉ねぎ(スライス)1個分 ・シュレッドチーズ200g ・こめ油大さじ1 ・バジル適量 (トマトソース) ・トマト缶1缶 ・おろしにんにく1片分 ・おろし玉ねぎ1/4個分 ・塩こしょう少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 牛乳は電子レンジで1分温める。 2. 強力粉、砂糖、塩、こめ油、ドライイーストをボウルに入れ、1.を入れ混ぜる。なめらかになったら米粉を入れ、こね、一つにまとめてボウルに入れ、濡れフキンをかぶせて温かいところに1時間置く。 3. トマトソースの材料をフライパンに入れ煮る。 4. 海老は背ワタと殻を取り、玉ねぎは薄く横にスライスする。 5. 2.を3つに分け、手でのばし、鉄板の上に広げ、3.のソースを敷き、4.を散らし、チーズもたっぷりのせ、こめ油をふりかけ、150℃のオーブンで10分焼く。 6. バジルを散らす。