長芋の梅肉ソテー

長芋をソテーして、梅肉で和えました。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] フライパンに胡麻油をひいて、皮をむき、1～1.5㎝角に切った長芋を加える。※中火 [3] 2～3分、あまり動かさずに加熱し、焼き色を付ける。 [4] 種を取り除いて叩いた梅干しと白だしを加える。 [5] 梅干しと白出しをからめるようにしながら、中火で2分くらい焼く。 [6] お皿に盛ってできあがり。 [7] 《お弁当用》小分けにして冷凍してみました。 ■コツ・ポイント ・フライパンに長芋を加えたら最初は動かさずに焼き目をつける感じで加熱する。 ■このレシピの生い立ち 生でも美味しい長芋の梅肉和えですが、焼いて食感を変えてみました。