マンゴープリン

インド産のマンゴーピューレとマンゴーリキュールのマンゴヤンで本格的なマンゴープリンを作ってみました。 作り方 [1] 牛乳を90℃くらいに温めます。 [2] ボウルに移してグラニュー糖と練乳、ゼラチンパウダーをふり入れてゼラチンパウダーを溶かします。 [3] 次に生クリーム、マンゴーピューレ、マンゴーリキュールを入れて良く混ぜます。 [4] プリン液が冷めたら容器に入れて冷蔵庫で4～5時間冷やし固めます。 [5] ラズベリーやオレンジなどお好みのフルーツを上に乗せます。 ■コツ・ポイント ※手順③のところで氷水で冷やしてとろみが出たころに入れると分離せずなめらかになります。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/796F-GNobvcひろまるクックTV ■このレシピの生い立ち インドのマンゴーと青森のラズベリーがあったので合わせてみたらあまりに合うのでビックリです(^^)