スイートポテトのように素材を生かして
ガトーショコラのようなずっしり感
しっとりした濃厚な味わい
かぼちゃそのものの味がギュッと詰まった、しっとり濃厚なケーキです♪
かぼちゃ正味350〜400g
（皮と種込みで約550g）
生クリーム200g
卵2個
砂糖80g
牛乳50〜100g
溶かしバター30g
塩ひとつまみ
薄力粉40g
仕上げ→粉糖
手順
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•型にクッキングシートを敷く
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•オーブンを180℃に予熱しておく。
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①かぼちゃは種を取って適当な大きさに切り、クッキングペーパーに包み、耐熱皿に乗せ、水大さじ3（分量外）を回しかけてふんわりとラップをし、レンジにかける。（かぼちゃ100gあたり600wで2分）
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②火の通ったかぼちゃの皮をむき、薄力粉以外の材料をフードプロセッサーかミキサーにかける。☆point参照☆
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③②を漉して、薄力粉を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。（漉さなくても大丈夫ですが、漉すとなめらかになります）
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④型に流し、表面を平らにし、予熱したオーブンで170℃20〜30分焼き、焼き目がつかないようにアルミホイルをかけて合計40分焼く。
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⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、粉糖をふって出来上がり。
投稿者からのコメント
☆point☆
レンジ後、かぼちゃの種類によって水分量が変わるのでかぼちゃの量と牛乳で調節します。
pic3のように、レンジ後に皮付近が白っぽいものは、かぼちゃ350gで牛乳100g。
皮付近までしっとり火が通ってるものは、かぼちゃ400gで牛乳50g。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
