あさり（殻つき）や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 152kcal
・たんぱく質 10.9g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 105g
■材料（2人分）
・あさり（殻つき） 300g
・酒 大さじ1・1/2
・大根 8cm（200g）
・湯 1カップ
・みりん 大さじ1・1/2
・しょうゆ 小さじ1・1/2
・溶き卵 2個分
・大根の葉 適量
■つくり方
（1）あさりは砂抜きし、殻をゴシゴシとこすり合わせて洗い、水気をきる（時間外）。
（2）鍋に（１）のあさり、酒を入れ、フタをして殻が開くまで加熱する。あさりの身をはずし、蒸し汁はとっておく。
（3）大根は短冊切りにし、大根の葉は下ゆでしてこまかく切り、水気をしぼる。
（4）鍋に（３）の大根、湯、（２）のあさりの蒸し汁を加え、やわらかくなるまで煮る。みりんを加え、水分がなくなるまで２～３分煮る。
（5）（１）のあさりの身、しょうゆを加えてひと煮し、溶き卵でとじる。（卵は半熟程度で火を止める。）
（6）器に盛り、（３）の大根の葉を飾る。
