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春を告げる♪ホタルイカのアヒージョ

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材料(2人前) ボイルホタルイカ 150g お好みのきのこ 1パック ■A オリーブオイル 50~100cc にんにく(みじん切り) 1片 鷹の爪(輪切り) 1本分 塩 少々 あればパセリみじん切り 少々
そろそろホタルイカのシーズンです♪酢味噌でも美味しいですが、こんな洋風の食べ方はいかがでしょうか(*^^*) 作り方 [1] お好みのきのこを一口大にカットする。(マッシュルームやエリンギがおすすめです。) [2] ホタルイカは気になるようなら、目を取る。 [3] Aを小鍋か、スキレットに入れ、弱火にかける。 [4] にんにくの香りがしてきたら、きのこを入れる。 [5] 火が通り、きのこがしんなりしたら、ホタルイカを入れ1~2分グツグツさせる。 ■コツ・ポイント にんにくは焦げると苦く感じますので、焦がさないように、香りをしっかり出してあげて下さいね。 ■このレシピの生い立ち 春らしくホタルイカを使ったアヒージョは、期間限定。きのこの代わりに菜の花でも♪

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