材料(2人前)
ボイルホタルイカ 150g
お好みのきのこ 1パック
■A
オリーブオイル 50~100cc
にんにく(みじん切り) 1片
鷹の爪(輪切り) 1本分
塩 少々
あればパセリみじん切り 少々
そろそろホタルイカのシーズンです♪酢味噌でも美味しいですが、こんな洋風の食べ方はいかがでしょうか(*^^*)
作り方
[1] お好みのきのこを一口大にカットする。(マッシュルームやエリンギがおすすめです。)
[2] ホタルイカは気になるようなら、目を取る。
[3] Aを小鍋か、スキレットに入れ、弱火にかける。
[4] にんにくの香りがしてきたら、きのこを入れる。
[5] 火が通り、きのこがしんなりしたら、ホタルイカを入れ1~2分グツグツさせる。
■コツ・ポイント
にんにくは焦げると苦く感じますので、焦がさないように、香りをしっかり出してあげて下さいね。
■このレシピの生い立ち
春らしくホタルイカを使ったアヒージョは、期間限定。きのこの代わりに菜の花でも♪