青椒肉絲(チンジャオロウスー)

簡単に本格中華!「Cook Do」オイスターソースで味が決まる☆切って、炒めてパパッと完成! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 290kcal ・たんぱく質 19.6g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 114g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 150g ・片栗粉 大さじ1 ・ゆでたけのこ 80g ・ピーマン 4個 ・赤ピーマン 1個 ・酒 大さじ1 ・「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)豚肉は1cm幅に切る。たけのこは5~6mm幅の細切りにし、ピーマン、赤ピーマンは6~8mm幅の斜め細切りにする。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・赤ピーマンを入れて強火で1分ほど炒め、少ししんなりしたら、取り出す。 (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、(1)のたけのこを加えて炒める。 (4)酒をふり、「オイスターソース」、こしょうを加えて炒め合わせる。(2)のピーマンを戻し入れて炒め合わせ、仕上げにごま油をふる。