高野豆腐の含め煮～茄子＆ししとう添え～

高野豆腐の含め煮～茄子＆ししとう添え～

kaori Ikemoto

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おダシの染みた高野豆腐に、夏野菜がぴったり。出来立てアツアツでも、冷やしてもどちらでも美味しく食べられます。

材料

(2人分)

高野豆腐

2枚
茄子

1本
ししとう

6本
☆白だし

50cc
☆水

2カップ
☆タカラ「料理のための清酒」

大さじ2
☆醤油・みりん

各大さじ2
☆砂糖

大さじ1

手順

茄子は縦にピーラーでスライスし、1cm幅にカットした後、塩水に5分程度つけてアク抜きをする。
高野豆腐はパッケージの表示通り戻しておく。
鍋に☆調味料を入れて煮立て、茄子、ししとう、高野豆腐を入れて味が馴染むまで煮れば出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント白ダシはお持ちのものの割り方表示を参考に水を調節してください。 ■このレシピの生い立ち子供が好きな高野豆腐と夏野菜で、優しい味の煮物を作りました。タカラ「料理のための清酒」を使いより美味しく仕上げました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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