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グレフル酢の照り焼き

グレフル酢の照り焼き

グレフル酢の照り焼き。

材料 (1人分)

  • グレープフルーツ
    1/2個
  • 豚ロース厚切り肉(トンカツ用)
    1枚
  • 醤油
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①グレープフルーツは果肉を取り出し、果汁は大さじ1程度とっておく。(たっぷり果汁が取れたら、果肉と一緒にとっておく。)
  • ②豚ロース厚切り肉(トンカツ用)は筋切りをしてジップロックなどに入れて①の果汁とともに1時間ほど冷蔵庫に入れる。
  • ③フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、②を汁気を軽くきって両面焼く。
  • ④醤油、みりんを入れて軽くテリが出るまで煮詰め、最後に果肉と果汁を入れて軽く火を通す。
  • お皿に盛り付け、ベビーリーフなどで彩りよくすれば完成です。

投稿者からのコメント

ホワイトグレープフルーツでもOKですが、映えを狙うならルビーグレープフルーツがおススメ! 火を通したグレープフルーツは、独特の酸味と苦みが飛んですごくマイルドで食べやすい^^ 酸っぱさがなくてさわやかなアクセントになってくれました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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