グレフル酢の照り焼き。
材料 (1人分)
グレープフルーツ
1/2個
豚ロース厚切り肉(トンカツ用)
1枚
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①グレープフルーツは果肉を取り出し、果汁は大さじ1程度とっておく。(たっぷり果汁が取れたら、果肉と一緒にとっておく。)
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②豚ロース厚切り肉(トンカツ用)は筋切りをしてジップロックなどに入れて①の果汁とともに1時間ほど冷蔵庫に入れる。
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③フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、②を汁気を軽くきって両面焼く。
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④醤油、みりんを入れて軽くテリが出るまで煮詰め、最後に果肉と果汁を入れて軽く火を通す。
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お皿に盛り付け、ベビーリーフなどで彩りよくすれば完成です。
投稿者からのコメント
ホワイトグレープフルーツでもOKですが、映えを狙うならルビーグレープフルーツがおススメ!
火を通したグレープフルーツは、独特の酸味と苦みが飛んですごくマイルドで食べやすい^^
酸っぱさがなくてさわやかなアクセントになってくれました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。