鶏ささみとニンニクの芽のレモンマヨソテー

材料 鶏のささみ 2本 塩 1つまみ ヨーグルト 大さじ1 片栗粉 小さじ1 ニンニクの芽 6本(約40g) サラダ油 小さじ1 ■合わせ調味料 マヨネーズ 小さじ2 てんさい糖(砂糖) 小さじ1 醤油 小さじ2 レモン果汁 小さじ1
鶏のささみをヨーグルトに漬け込んでパサつきを抑えて、ニンニクの香りとレモンの酸味でごはんがススみます! 作り方 [1] 保存袋に、筋を取り除き塩をふった鶏のささみとヨーグルトを入れ揉み込んで、冷蔵庫に入れておく。※1時間以上 [2] 時間が経ったら、鶏のささみを食べやすい大きさに切って、片栗粉を揉み込む。 [3] 調味料を合わせておく。 [4] フライパンにサラダ油をひいて、【2】の鶏のささみを並べ、中火で2分くらい焼く。※動かさない [5] 鶏のささみを裏返し、4cmくらいに切っておいたニンニクの芽を加え、中火で2分くらい焼く。 [6] 【3】の合わせ調味料を回し入れる。 [7] 強火にして、動かしながら調味料を絡めていく。※1分以内 [8] 味が絡んだらできあがり。 [9] お弁当箱に詰めたところ。 ■コツ・ポイント ・最後、強火で味を絡める時は焦げ付かないようにする。 ■このレシピの生い立ち 鶏のささみをパサつかせずに炒め物にしたくて作りました。