寒くなってきてりんごの季節がやってきました！
りんごとカマンベールチーズを使って、手軽に作れるおしゃれなサラダをご紹介します。
◆材料（２人前）
・りんご 半分
・ルッコラ 1パック
・カマンベールチーズ 1個
・ミックスナッツ 1つかみ
・EXVオリーブオイル 大さじ1
・バルサミコ酢 大さじ1
・塩 小さじ1/3
ルッコラでなくとも、ベビーリーフや市販のサラダミックスでも代用可能です。
ミックスナッツも単体のくるみや、アーモンド、ピスタチオなどお好きなもので構いません。
バルサミコは、少し味わいは変わりますが白ワインビネガーや普通の米酢でもOKです。
カマンベールはフランス産のものもいいですが、明治さんのものもがお求めやすくお気に入りです。
◆所要時間
10分
◆美味しく作るポイント
・美味しいりんごを使う
・りんごを焼く場合は少し大きめに切る。焼かない場合は少し小さめに切る。
◆作り方
1. りんご半分は芯をV字に切り取って、7mmほどの少し厚めにカットする。
☝️ポイント
・今回はこの後にりんごを焼きますが、焼かないフレッシュなりんごのサラダもとても美味しいです。
生の場合は食感が少し強いのでこれをさらに斜め半分にカットしてください。
2. ルッコラは根本を切り落として冷水に浸してからサラダスピナーで水気をよくきる。
※サラダスピナーがない場合はキッチンペーパーで拭き取って水気をきってください。
ただサラダスピナーは超安いので購入をおすすめします😊
3. ルッコラを1口サイズにざく切りにして大きめのボウルに置いておく。
4. カマンベールチーズを放射状に12等分くらいの1口サイズにカットする。
☝️ポイント
・カマンベールチーズを切るとまな板、包丁が汚れるので最後に切るのをおすすめします。
5. 小さめのボウルにEXVオリーブオイル、バルサミコ酢を大さじ1ずつ、塩を小さじ1/3加えて軽く混ぜてドレッシングをつくる。
6. フライパンを中火で熱してりんごを両面約2分ずつ焼く。（省略可）
☝️ポイント
・両面2分ずつといいつつ、焼き加減はお好みです。しっかり焼いてとろっとさせても美味しいですし、半生も最高です。
7. ボウルにりんごとドレッシングを加えてさっくり和える。
8. ナッツ1つかみとカマンベールチーズも加えてさっと和えたら完成！！
シチューなどの煮込み料理やパスタ料理のもう1品にぴったりだと思います。
簡単につくれるので是非ちょっと贅沢なディナーにお試しください😊
