シャキッとした歯ごたえのれんこん＆クリーミーなみそマヨソースが絶妙です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 309kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 60g
■材料（2人分）
・れんこん 150g
・豚ひき肉 100g
・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
・黒こしょう 少々
・みそ 大さじ1/4
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
・小ねぎ・小口切り 適量
・ゆずの皮・みじん切り 適量
・七味唐がらし 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方
（1）れんこんは皮をむき２ｍｍ幅の食べやすい大きさの薄切りにする。酢水（分量外）に５分さらし、水気をきる。
（2）温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。（１）のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。
（3）みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、耐熱容器（約１８ｃｍ×約１２ｃｍ×１個）に盛る。
（4）グリルで（３）を表面に焼き目がつくまで約４分焼く。
（5）小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。
＊れんこんは酢水（水カップ２＋酢小さじ１）に浸すことにより仕上がりが シャキッとした歯ごたえになります。
＊作り方（２）の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
