シャキッとした歯ごたえのれんこん＆クリーミーなみそマヨソースが絶妙です。
材料 （2人分）
れんこん
150g
豚ひき肉
100g
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
黒こしょう
少々
みそ
大さじ1/4
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
小ねぎ・小口切り
適量
ゆずの皮・みじん切り
適量
七味唐がらし
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
れんこんは皮をむき2mm幅の食べやすい大きさの薄切りにする。酢水（分量外）に5分さらし、水気をきる。
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温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。（1）のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。
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みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、耐熱容器（約18cm×約12cm×1個）に盛る。
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グリルで（3）を表面に焼き目がつくまで約4分焼く。
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小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。
投稿者からのコメント
＊れんこんは酢水（水カップ2＋酢小さじ1）に浸すことにより仕上がりが シャキッとした歯ごたえになります。
＊作り方（2）の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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