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れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き

れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き

シャキッとした歯ごたえのれんこん&クリーミーなみそマヨソースが絶妙です。

材料 (2人分)

  • れんこん
    150g
  • 豚ひき肉
    100g
  • 「瀬戸のほんじお」
    ひとつまみ
  • 黒こしょう
    少々
  • みそ
    大さじ1/4
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ3
  • 小ねぎ・小口切り
    適量
  • ゆずの皮・みじん切り
    適量
  • 七味唐がらし
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • れんこんは皮をむき2mm幅の食べやすい大きさの薄切りにする。酢水(分量外)に5分さらし、水気をきる。
  • 温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。(1)のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。
  • みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、耐熱容器(約18cm×約12cm×1個)に盛る。
  • グリルで(3)を表面に焼き目がつくまで約4分焼く。
  • 小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。

投稿者からのコメント

*れんこんは酢水(水カップ2+酢小さじ1)に浸すことにより仕上がりが シャキッとした歯ごたえになります。 *作り方(2)の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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