豆乳鮭バター鍋

さけや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 293kcal ・たんぱく質 32.1g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 105g ■材料(2人分) ・さけ 2切れ(200g) ・白菜 125g ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・にんじん 1/5本(30g) ・しめじ 1/2パック(50g) ・ブロッコリー 4房(60g) [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 2個 ・バター(食塩不使用) 15g
■つくり方 (1)さけ、白菜、豆腐はひと口大に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじは小房に分ける。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のさけ・白菜・豆腐・にんじん・しめじ、ブロッコリーを加えて煮、全体に火が通ったら、バターを加える。