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ビーフハンバーグとミニトマトのだし煮
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ビーフハンバーグとミニトマトのだし煮

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 🌱献立 *ビーフハンバーグとミニトマトのだし煮 *焼きなすの柚子こしょう和え *レタスとむきえびのサラダ *枝豆 *ゆでた小松菜 *十八穀ごはん ハンバーグとミニトマトを和風だしで煮込んでみました。 トマトの酸味でさっぱり😊 くたくたになった柔らかホットトマトも美味しいです。 🍆グリルで焼いたなすを手で裂いて お酢、醤油、砂糖、柚子こしょう混ぜて和えました。 これまた さっぱり(╹◡╹)♡ 今年の夏はものすごく暑くなりそうだから お酢の出番が多くなるかも。 🫛枝豆は食べ出すと止まらなくなるね…

材料 (2人分)

  • 牛ひき肉
    250g
  • たまねぎ
    2分の1個
  • サラダ油
    小さじ1(たまねぎ炒め用)
  • パン粉
    大さじ3
  • 牛乳
    大さじ3
  • 1個(小)
  • 小さじ3分の1
  • こしょう
    少々
  • ナツメグ
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • ミニトマト
    8個
  • ねぎ
    少々(小口切り)
  • A.だし汁
    250ml
  • A.醤油
    大さじ2
  • A.みりん
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1)たまねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒めて冷ます。
  • ミニトマトは半分に切る。
  • 2)ボウルに肉、炒めたたまねぎ、残りのハンバーグだねの材料を加えて練り混ぜ2等分にし、小判型にまるめる。フライパンに油を熱して中火で焼く。こんがり焼けたら裏返して焼く。(中まで焼けなくてもよい)
  • 3)ペーパータオルでフライパンの汚れをふき、Aとミニトマトを加えて、煮立ったら弱火にしふたをして約8分煮込む。
  • 塩とこしょうで味をととのえ、汁ごと器に盛る。ねぎを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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