鶏手羽先とじゃがいもの中国風みそ煮

鶏手羽先やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 305kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・鶏手羽先 8本 ・じゃがいも 3個 ・小ねぎ 6本 ・酒 大さじ2 ・水 1カップ ・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・いり白ごま 少々
■つくり方 (1)鶏手羽は関節から2つに切る。 (2)じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水に10分ほどさらす(時間外)。小ねぎは3cm長さに切る。 (3)鍋に油を熱し、(1)の鶏手羽を入れて両面を焼く。(2)のじゃがいもを加えて炒め、酒をふり、水を加える。煮立ったら火を弱めてフタをし、5分ほど煮る。 (4)「Cook Do」を加えて混ぜ、フタをしてさらに6~8分煮、(2)の小ねぎを加えてひと煮立ちさせる。 (5)器に盛り、ごまをふる。