お手軽副菜♡チンゲンサイの甘味噌炒め レシピ・作り方

材料(1〜2人分) チンゲンサイ 1.5株 しめじ 30g 長ネギ 5cm 甜麺醤 大1/2 醤油 大1 きび砂糖 小1 ごま油 小2 <水溶き片栗粉> 片栗粉 小1/2 水 小1
作り方 [1] 青梗菜は根本を落としてざく切りする。長ネギは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐしておく。 [2] ごま油をしいたフライパンで青梗菜の茎をよく炒める。そこへ青梗菜の葉、長ネギも加えて炒める。 [3] きび砂糖、甜麺醤、醤油を加えて混ぜる。火を一旦弱めて水溶き片栗粉を加える。混ぜたら煮立たせた状態を1分保つ。 [4] 盛り付けて完成! きっかけ チンゲンサイをシャキシャキで食べるのが一般的ですが個人的にくったりしたのも好きで!くったりしてても合うような味付けの炒め物を考えました。