「やさしお®」を使えば、おいしさそのままで簡単に減塩できちゃいます☆鶏ひき肉と豆腐で作るふわふわ鶏だんごが◎やみつきになる塩ちゃんこ鍋♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 291kcal
・たんぱく質 27.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 209g
■材料(2人分)
・鶏ひき肉 200g
[A]木綿豆腐 1/4丁
[A]小ねぎの小口切り 3本分
[A]片栗粉 大さじ1
・チンゲン菜 2株
・にら 1束
・もやし 1/2袋
・しめじ 1/2パック
・しいたけ 4個
・木綿豆腐・1cm幅に切ったもの 1/4丁
[B]にんにくのすりおろし 1かけ分
[B]しょうがのすりおろし 大さじ1
[B]水 3カップ
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[B]「ほんだし」 小さじ1
[B]「やさしお」 小さじ1
■つくり方
(1)しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は5cm幅のザク切りにし、根元はタテ6等分に切る。にらは6cm長さに切る。
(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大(14個位)に丸める。
(3)鍋にBを合わせて煮立て、(2)の鶏だんご入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。
*お好みで、粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。
*鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。