鶏だんごの塩ちゃんこ鍋

「やさしお®」を使えば、おいしさそのままで簡単に減塩できちゃいます☆鶏ひき肉と豆腐で作るふわふわ鶏だんごが◎やみつきになる塩ちゃんこ鍋♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 209g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 200g [A]木綿豆腐 1/4丁 [A]小ねぎの小口切り 3本分 [A]片栗粉 大さじ1 ・チンゲン菜 2株 ・にら 1束 ・もやし 1/2袋 ・しめじ 1/2パック ・しいたけ 4個 ・木綿豆腐・1cm幅に切ったもの 1/4丁 [B]にんにくのすりおろし 1かけ分 [B]しょうがのすりおろし 大さじ1 [B]水 3カップ [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [B]「ほんだし」 小さじ1 [B]「やさしお」 小さじ1
■つくり方 (1)しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は5cm幅のザク切りにし、根元はタテ6等分に切る。にらは6cm長さに切る。 (2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大(14個位)に丸める。 (3)鍋にBを合わせて煮立て、(2)の鶏だんご入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。 *お好みで、粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。 *鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。