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電子レンジで簡単!鶏肉と野菜の塩麹スープカレー

電子レンジで簡単!鶏肉と野菜の塩麹スープカレー

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材料

(1人分)
  • 鶏むね肉
    1/2枚(125g)
  • キャベツ
    1枚
  • ピーマン
    1個
  • ミニトマト
    3個
  • エリンギ
    1/4パック(25g)
  • 塩麹
    小さじ2
  • オリーブオイル
    小さじ1/2
  • A:水
    100ml
  • A:カレー粉
    小さじ1
  • 粉チーズ
    適量

手順

  • 鶏肉は手で一口大にちぎって耐熱容器に入れる。塩麹、オリーブオイルの順に揉み込む。
  • キャベツは一口大にちぎる。ピーマンはヘタを取り、一口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。エリンギは手で裂いてから半分の長さにする。
  • 1にキャベツ、ピーマン、エリンギを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで4分、鶏肉に火が通るまで加熱する。
  • ミニトマトとAを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで1分、温まるまで加熱する。
  • 器に盛り、粉チーズをかける。

投稿者からのコメント

きっかけ 忙しい日の朝ごはんにぴったりの、栄養たっぷり簡単・時短・節約レシピを作りたかったからです☆ おいしくなるコツ 具材はお好みの物や冷蔵庫にある物で代用できます。 野菜は洗った後、水気の付いたまま調理して構いません。 塩麹の量は塩麹の塩分によって調整して下さい。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。 辛さはお好みでカレー粉の量を調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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