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おはようございます
今朝は、次女リクエストで、卵とチーズとハムがのっかったクリームっぽいヤツ…を作りました
何かと言うとクロックマダムです
こちらは以前ご紹介したことがありますが、より作りやすいようにレシピを改良しました
クロックマダムとは、2枚の食パンの間に、ハムを挟んで、上のパンにベシャメルソースを塗って、卵とチーズをのせて焼いたものです。
ちなみにクロックムッシュは、卵なしバージョンです フランスのオペラ座近くのカフェで、作られ始めトーストです。
名前の由来は、食べたときに、カリカリと音がすることから、クロックと名付けられたと言われています。
本来は2枚の食パンで、ハムをサンドしますが…食べにくいですし、作るのも面倒なので…
おいしさそのままに1枚の食パンで作る、簡単バージョンをご紹介します
おすすめポイント ホワイトソースは、電子レンジで簡単・時短
身近な材料で気楽に作れる
味のバランスがとってもいい とろとろの半熟卵と、まろやかなホワイトソースに、ハムと香ばしく焼けたチーズの塩気がとっても合います
ボリューム満点これ一枚でお腹いっぱ〜い
食パン6枚切り
2枚
ハム
4枚(40g)
卵
2個
とろけるチーズ
60g
バター
大さじ1弱(10g)
薄力粉
大さじ1強(10g)
牛乳
100mL
塩・こしょう
適量
手順
- ホワイトソースを作ります。耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップなし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- スプーンでよくまぜ、牛乳を少しずつ加えながら、まぜ続けます。※多少ダマがあっても大丈夫です
- ラップなしでさらに2分加熱してよくまぜ、軽く塩・こしょうをして冷ましておきます。始めはシャバシャバしていますが、冷めるととろりとします。※この段階でも多ダマが合っても大丈夫です
- 食パンを指の平でつぶし、その上に4等分に切ったハムを2枚重ねてのせ、ホワイトソースで土手を作ります。※食パンをつぶすことで、卵が流れ出すのを防ぎます。
- 真ん中に卵を割り入れ、黄身を避けてとろけるチーズをのせ、トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼きます。
投稿者からのコメント
焼けました!こんな感じ〜
お好みでパセリをのせ、黒こしょうをかけてお召し上がりください。
それでは、いっただきま~す「半熟卵のを絡めて食べるとおいしいよぉ〜〜」
長女「メチャクチャおいしい〜」
次女「卵とろとろで、すっごくおいしいね〜やっぱこれ好き」
夫「まろやか〜なお味 半熟卵とホワイトソース、相性バッチリだね」
私「う〜んクリーミー幸せ〜〜」
マダムさんかなりボリュームがあるので、朝からガッツリ食べたい方におすすめです
普通は…ブランチとかランチ向きですね
我が家の、腹ペコトリオも、さすがに、このトーストの場合は、「もう一枚〜」とは言ってきませんの…
今朝は、簡単クロックマダム ミニトマト千切りキャベツ カボチャとレーズンくるみのサラダ オクラキュウリのアチャラ漬け(作り置き) スイカ バナナヨーグルトを食べました!
おいしくごちそうさまでした
今日はこちら地方、朝は久しぶり曇っていて暑さも一段落です。でもこれから晴れて暑くなるようです
娘っちと夫は、まだゴロゴロしているので、今のうちに畑の草取りをしてきま〜す
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
それではステキな休日をお過ごしくださいね
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