材料（4人分）
鶏胸肉 1枚
玉ねぎ 小1個
キュウリ 1本
ミニトマト 6個
■マリーネの材料
レモン汁 大匙2
醤油 おおさじ1
砂糖 大さじ1
白コショウ 少々
ごま油 おおさじ1
生姜 １カケ
甘酸っぱくて食欲がわいてくる♪ボリュームのある一品です。
作り方
[1] 鶏肉は一口大にして軽くたたい後、塩コショウと酒で下味をつけて１５分位おきます。
[2] たまねぎとキュウリと生姜を千切りに、トマトは半分切ってボウルに入れてマリーネの材料も加えて混ぜ合わせます。
[3] 鶏肉は片栗粉をまぶして180℃の油で火が通るまで揚げます。
[4] 2に3を加えて混ぜあせて出来上がりです。
■コツ・ポイント
野菜は変えても大丈夫ですが、水分量の多いものがお奨めです。鶏胸肉は固くなるまで揚げすぎないこと。レモン汁の代わりに酢を使っても大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
先日参加したお茶教室でいただいた料理です。美味しかったので自分なりにアレンジしたら子供達と夫に大好評★いつも間にか我が家一品になってました。
