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大葉餃子♪
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大葉餃子♪

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刻み大葉を餡に混ぜ、さらに餡を大葉で くるっと包んだ餃子です🥟 キャベツとねぎを入れて野菜たっぷり! 外はカリッと中はジューシーに仕立てました。 片栗粉と顆粒ゼラチンを加えることがポイントです☺️✨ ……………………………………………………………. 【材料】※46〜50個ほど キャベツ……210g 青ねぎ……4本 大葉……5枚(刻む) 大葉……12〜13枚程(包む) 豚ひき肉……300g 塩……小さじ2/3 ⚫︎酒……大さじ1 ⚫︎ごま油……大さじ1 ⚫︎こしょう……2振り ⚫︎醤油……小さじ2 ⚫︎すりおろししょうが……1かけ ⚫︎すりおろしにんにく……1かけ  ⚫︎片栗粉……小さじ2 ⚫︎顆粒ゼラチン……小さじ1/2〜1 餃子の皮……46〜50枚ほど サラダ油……大さじ1と1/2 熱湯……ぎょうざの高さの1/4程まで ごま油……小さじ1と1/2 【作り方】 ・キャベツはざく切りにして、塩小さじ1を入れて塩揉みする。5分おいて、流水で洗い流し、薄手の布巾に包み、ギュッと水気を絞る。 ・ねぎは小口切りにする。 ・大葉は軸を切り落とし、千切りにする。 ・包む用の大葉は軸を取り、3等分にちぎる。 ① ボウルに豚ひき肉を入れ、塩小2/3を加えて粘りが出るまで捏ねる。⚫︎を加えて混ぜ合わせる。 ② キャベツ、大葉、ねぎを加えて混ぜ合わせる。(餡の完成♪) ③ 餃子の皮に3等分程にちぎった大葉をのせ、中央に餡をのせる。回りにぐるっと水をつけ、ヒダをつけながら包む。 ④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べる。皮の底が白くなってきたら、熱湯を1/4の高さまで注ぎ、蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。 ⑤ 蓋をとって、強火で水分を飛ばす。最後にごま油を回しかける。 ………………………………………………………………. しっかり大葉がの味が香るやみつき餃子です🥟 #大葉餃子#餃子レシピ#大葉たっぷり#簡単料理

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