豚ロース薄切り肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 528kcal
・たんぱく質 26.2g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 148g
■材料（4人分）
・豚ロース薄切り肉 300g
・白菜キムチ 200g
・にら 1束
・もやし 1袋
・にんじん 50g
・「味の素KK中華あじ」 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2・2/3
・ご飯 4杯（茶碗）
・卵 2個
・刻みのり 適量
・すり白ごま 適量
・「Cook Do」コチュジャン 適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
＜豚キムチを作る＞
（1）豚肉はひと口大に切る。キムチ、にらは４～５ｃｍ長さに切る。
（2）ホットプレートを２００℃に温め、ごま油大さじ１をひき、（１）の豚肉をよく炒め、もやし、（１）のキムチを加え、さらに炒める。
（3）「中華あじ」を混ぜ合わせ、（１）のにら、しょうゆを加えてサッと炒め、ごま油大さじ１を回しかける(約１／３量は、ビビンバ用に残して、端に寄せておく。料理が焦げつきそうなときは器に取り出しておく)。
＜石焼き風ビビンバを作る＞
（4）にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。耐熱容器ににんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。
（5）ホットプレートにごま油大さじ２／３を薄くひき、ご飯を入れ全体に広げる。
（6）ホットプレートを２００℃に温め、寄せておいた（３）の豚キムチをご飯の上に広げ、（１）のにんじん、卵、刻みのりをのせてごまをふり、おこげができるまでしばらく加熱する。
（7）よく混ぜ合わせて、お好みで「コチュジャン」を加えて混ぜていただく。
