止まらないっ!揚げゴボウの粉チーズ和え

材料(2人分) ごぼう 1本 塩 少々 卵 1個 ◎イタリア産パルメザンチーズ 大さじ1 ◎粗びき胡椒 ほんの少し サラダ油(揚げ油) 適量 飾り用野菜 お好みのもの少々
溶き卵をつけて揚げ焼きにしたのでとっても簡単♪パルメザンチーズとゴボウの相性がバッチリです! 作り方 [1] ゴボウはたわしでこするかピーラーで薄く皮をむき、長さ6センチ・幅8ミリ程度の拍子木切りにして塩少々をふる。 [2] 小さな器に卵を割り入れよく溶き、1を入れまんべんなく卵をからませる。 [3] テフロン加工のフライパンにサラダ油を1cm程度入れ中火にかけ20秒程度経ったら2を5~6本まとめて入れる。 [4] 中火のまま表2分弱、裏返して1分程度揚げ焼きにしてキツネ色になったらキッチンペーパーに取り油を切る。 [5] パットなどに◎を入れて軽くかき混ぜ、4を入れてまんべんなくまぶす。 [6] お皿に盛り付け、飾り野菜を添える。 ■コツ・ポイント 粗びき胡椒が苦手な方は、入れなくてもOKです。 ■このレシピの生い立ち 誰にでもつまんでもらえるおつまみを、と思って考えてみました。