♪ メカジキのネギたっぷり南蛮
片栗粉をまぶしてポン酢と砂糖で甘辛く焼いたメカジキの上に、玉ねぎと白ネギを加えたタルタルソースをたっぷりかけました。脂がしっかりのったメカジキと相性ぴったり✨ほろ苦いピーマンも添えて🫑
もうまもなく開会式✨
ワクワクしてます☺️
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【材料】※3人分
メカジキ 4切れ
ピーマン 3個
岩塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
★ポン酢 大さじ3
★きび砂糖 大さじ1
紫玉ねぎ 1/4個
長ねぎ(白) 1本
卵 2個
マヨネーズ 大さじ3
こしょう 少々(タルタルに)
【作り方】
① メカジキを一口大に切って(1切れ3等分)、岩塩をふる。ピーマンは輪切りにする。
② ゆで卵を作り、白身を粗みじん切りにする。紫玉ねぎ、長ねぎもみじん切りにする。白身と黄身と共にボウルに入れて、マヨネーズを加えて混ぜる。
③ メカジキの両面と側面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、メカジキを並べ入れる。1分程焼き片面に火が通れば、裏返してさらに1分程焼く。うらがえすタイミングでピーマンも加える。両面火が通ったら、合わせた★を加えて煮からめる。
④ お皿に盛り付けてタルタルソースをたっぷりかければ、完成♪
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★ひとこと
ポン酢と砂糖を組み合わせると、
お魚にとても合うさっぱり甘辛タレができます♪
簡単で美味しいのでぜひおススメです🥰
タルタルソースにネギをたっぷり入れたのがポイント！マヨネーズは少なめでさっぱりさせました。
