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豚ヒレとちぎりこんにゃくのごま味噌炒め
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豚ヒレとちぎりこんにゃくのごま味噌炒め

すりごまたっぷり♪ 味噌ベースのタレが絶品❣️ 豚ヒレにもこんにゃくにもよく合います👍 ご飯にもビールにもバッチリ👌 ヒレ肉の柔らかさに感動すると思います✨

材料 (2人分)

  • ⚫︎豚ヒレ肉ブロック
    200g
  • ⚫︎小麦粉
    大さじ1程
  • ⚫︎こんにゃく
    1個(250g)
  • ⚫︎ごま油
    大さじ1
  • 🅰️水
    50ml
  • 🅰️味噌
    大さじ1
  • 🅰️醤油
    大さじ1
  • 🅰️みりん
    大さじ1
  • 🅰️酒
    大さじ1
  • 🅰️すりごま
    大さじ1
  • 🅰️砂糖
    小さじ2
  • 🅰️和風だし
    小さじ1/2
  • ⚫︎いりごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1️⃣豚ヒレ肉ブロックは1㎝幅に切り、包丁の背でたたいて半分位の厚みにし、小麦粉を全体にまぶす。こんにゃくは水気をきって、一口大に手でちぎる。
  • 2️⃣油なしのフライパンでこんにゃくを乾煎りする。(中火で3分程)一旦フライパンから取り出しておく。
  • 3️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、豚ヒレ肉を中火で両面1分ずつ焼く。(まだ完全に火が通ってなくて大丈夫です。)
  • 4️⃣3に🅰️を加え、こんにゃくをもどして、中火で3~4分混ぜながら火にかける。
  • 5️⃣器に盛りつけ、いりごまをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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