アイオリソースポテサラ生ハム&オリーブ

材料(2〜3人分) じゃがいも 2個 生ハム 2〜3枚 ブラックオリーブ 3〜4個 きゅうりのピクルス 1/2本分 パセリ 適量 アイオリソース 大さじ4〜5
マヨネーズみたいなアイオリソースを使えばこんなポテサラがカンタンにできちゃう!今回はワインに合わせて生ハムとオリーブ入り  作り方 [1] 生ハム久しぶり適当な大きさに千切り、パセリはざく切り、オリーブは輪切り、きゅうりのピクルスは7mm角に切る。 [2] じゃがいもは皮を剥き、3等分位に切り、柔らかくなるまで茹でる。 [3] 竹串がスッと通るくらいになったら湯を切り、熱いうちに潰す。 [4] アイオリソースを加えて、全体に馴染ませる。 [5] 生ハム、オリーブ、きゅうりを加えて混ぜ合わせ、 [6] パセリを加えてひと混ぜし、 [7] 器に盛り、出来上がり! ■コツ・ポイント きゅうりはピクルスでなく、フレッシュきゅうり(薄輪切り)でも。 ■このレシピの生い立ち アイオリソースが余っていたので、旦那さまの大好きなポテサラに!具材は冷蔵庫にあったもので。 ーーーーーーーー アイオリソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(200cc分) 卵黄 1個分 レモン汁 大さじ1 にんにく 1片 オリーブ油 100cc 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 パセリ 少々 ーーーーーーーー アイオリソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] にんにくは芽の部分を取り除きすりおろす。パセリはみじん切りにする。 [2] ボウルに卵黄、にんにく、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。 [3] オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、乳化させる。 [4] 牛乳も加えて、よく混ぜ合わせる。 [5] 塩、コショウで味を調え、 [6] パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、 [7] 出来上がり!