ピリ辛!四川風タコ焼き

「Cook Do」四川式麻婆豆腐用の豆板醤の辛みがピリリと効いたタコ焼き! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 331kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 19g ■材料(4人分) ・ゆでだこ 100g ・にら 30g ・長ねぎ 1/2本(正味30g) ・薄力粉 140g ・卵 2個 ・水 2・1/2カップ ・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・糸唐がらし・好みで 適量 ・香菜・好みで 適量 [A]ねぎのみじん切り 大さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
■つくり方 (1)たこはひと口大に切る。にら、ねぎはみじん切りにする。 (2)ボウルに薄力粉を入れ、卵を割り入れ、ほぐしながら混ぜ、分量の水を加える。「Cook Do」は大さじ2を別にとっておき、残りを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 (3)たこやき器の鉄板を熱し、油を塗ってなじませ、(2)の生地をあふれるくらい流し入れ、(1)のたこを加える。(1)のにら・ねぎを全体に散らす。 (4)底面が焼けてきたら、竹串、またはたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。 (5)(2)のとっておいた「Cook Do」大さじ2をかけ、好みで糸唐がらし、香菜、混ぜ合わせたAをかける。