回鍋肉（ホイコーロウ）

味の素パーク

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中華の大定番☆お箸が止まらない！ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 458kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 158g

材料（2人分）

キャベツ

250g
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
玉ねぎ

1/2個
豚バラ肉・5～6mm厚さの焼き肉用

150g
にんにく

1かけ
赤唐がらし

1本
酒

大さじ1
[A]「Cook Do」甜麺醤

小さじ6（30g）
[A]しょうゆ

小さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）キャベツは3～4cm角に切る。豚肉はひと口大に切る。
（2）玉ねぎは芯を切り取り、ヨコ半分に切り、3cm幅に切る。にんにくはタテ3～4等分に切り、赤唐がらしは斜め半分に切り、種を取る。
（3）フライパンに油を熱し、（1）のキャベツを入れて強火でサッと炒める。少ししんなりしたら、「丸鶏がらスープ」を混ぜ合わせて、取り出す。
（4）フライパンに（1）の豚肉、（2）のにんにくを入れて中火で両面を色よく焼きつけ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
（5）（2）の赤唐がらし・玉ねぎを順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、酒をふり、ひと炒めしてAを加えて炒め合わせる。
（6）（3）のキャベツを戻し入れて強火でサッと炒め合わせて、ごま油をふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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