材料
カボチャ 1/4カット
玉ねぎ 1個
バター 小さじ1
リンゴ酢 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
カボチャと玉ねぎの甘みが引き立ちます!電子レンジで加熱する、簡単で美味しいカボチャのサラダ!
作り方
[1] カボチャは種を取り半分に切って、皮の硬いところなどはそぎ落とし、耐熱容器に入れ水大さじ1をふりかけ、フンワリラップをする
[2] フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎの薄切りをしんなりして少しキツネ色になるまで炒める。
[3] 電子レンジ600wで3〜4分加熱し、竹串がスッと通ったら、カボチャをフォークで潰しながら玉ねぎも入れて混ぜる。
[4] リンゴ酢、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けして、全体を混ぜ合わせて出来上がり!
■コツ・ポイント
玉ねぎは炒めすぎない方が歯応えがあって美味しいです!カボチャが温かいうちに全てを混ぜ合わせます!
■このレシピの生い立ち
いつも入れる生玉ねぎをちょっと炒めると、子供たちに好評のカボチャのサラダになりました!