リンゴ酢でカボチャサラダ☆簡単ほっこり〜

材料 カボチャ 1/4カット 玉ねぎ 1個 バター 小さじ1 リンゴ酢 大さじ1/2 マヨネーズ 大さじ2 塩 小さじ1/4 胡椒 少々
カボチャと玉ねぎの甘みが引き立ちます!電子レンジで加熱する、簡単で美味しいカボチャのサラダ! 作り方 [1] カボチャは種を取り半分に切って、皮の硬いところなどはそぎ落とし、耐熱容器に入れ水大さじ1をふりかけ、フンワリラップをする [2] フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎの薄切りをしんなりして少しキツネ色になるまで炒める。 [3] 電子レンジ600wで3〜4分加熱し、竹串がスッと通ったら、カボチャをフォークで潰しながら玉ねぎも入れて混ぜる。 [4] リンゴ酢、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けして、全体を混ぜ合わせて出来上がり! ■コツ・ポイント 玉ねぎは炒めすぎない方が歯応えがあって美味しいです!カボチャが温かいうちに全てを混ぜ合わせます! ■このレシピの生い立ち いつも入れる生玉ねぎをちょっと炒めると、子供たちに好評のカボチャのサラダになりました!