大根とたらのスープ

ちょっとおしゃれな味に変身 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 73kcal ・たんぱく質 9.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 58g ■材料(4人分) ・大根 1/4本(200g) ・にんじん 4cm(50g) ・たら 2切れ ・水 6カップ ・「ほんだし いりこだし」 小さじ1/3(1g) ・酒 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・みつば 少々
■つくり方 (1)大根、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。たらはひと口大に切る。 (2)鍋に水を入れて煮立て、「ほんだし いりこだし」、酒、(1)の大根・にんじんを入れてやわらかくなるまで煮る。 (3)(1)のたらを加えて2分ほど煮、Aで調味する。 (4)煮上がり際に、ごま油を入れてひと煮する。器に盛り、みつばをあしらう。