おつまみに☆さばのみそアヒージョ

材料（2人分[20分]） さば（半身） 1枚 長ねぎ 1本 ミニトマト 4個 にんにく 1片 塩 少々 オリーブオイル 150ml 赤唐辛子 1本 みそ 小さじ1 さばのうまみがたっぷり詰まったオイルにみそのコクをプラス！お酒にも合うアヒージョレシピ♪ 作り方 [1] さばは塩をふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切る。 [2] 長ねぎは4cm幅のぶつ切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。 [3] スキレット鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱し、<1>を皮目から並べ、両面こんがりと焼く。 [4] 残りのオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立ったら長ねぎ、ミニトマトを加えて煮る。 [5] 具材に火が通ったら、みそを溶く。 ■コツ・ポイント さばは塩をふって水気を出すことで臭みが取れ、焼いてから煮ることで香ばしさが出ます。塩気のあるさばとみそのコクが相性◎ ■このレシピの生い立ち 塩気のあるさばとみそのコクが食欲そそる、うまみたっぷりのアヒージョレシピ♪